boeuf - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

17 août 2015

Ragoût de boeuf asiatique

Cela faisait un moment que je n'avais pas acheté de carbonnades et que je n'avais pas préparé de plat asiatique...alors voici un petit deux en un merveilleusement parfumé! 1 kg de carbonnades de boeuf; 2 c à s d'huile végétale; 1 dé de gingembre, émincé;...

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Tags: boeuf, gingembre, asiatique, shiitakés

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2 mars 2014

Rosbif en croûte

Je réalise souvent cette recette avec de l'agneau mais je crois que c'est la première fois que je l'utilise pour du boeuf... 1 rosbif de 1 kg; environ 200 g de pain rassis; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de basilic; 1 bouquet de persil plat; 100 g de pecorino,...

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Tags: roquette, boeuf, ail, pain, pecorino, rosbif

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10 février 2013

A tavola!

Rien de tel pour se remonter le moral q'un repas italien plein de soleil... J'avais, depuis longtemps, envie d'un bon risotto mais ce n'est pas un plat très apprécié par mes hommes, grand ou petits. Pour que tout le monde y trouve son compte, je propose...

Posté par calliphile à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, risotto, riz, boeuf, tartare, italien, pecorino

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12 février 2012

Boeuf Madras et curry de chou-fleur et de petits pois

Les saveurs et senteurs de l'Inde s'invitent à nouveau à notre table ce dimanche midi, cette fois avec du boeuf Madras et un curry de chou-fleur et de petits pois, 2 recettes tirées du Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde, que je vous recommande...

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Tags: riz, boeuf, indien, curry, chou-fleur

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13 juin 2011

Parmentier de patates douces et de carottes

Je continue, dans la série des recettes tirées de "La cuisine des Bistrots" aux éditions Tomawak, avec ce parmentier original. 800 g de gîte de boeuf; 3 patates douces orange; 6 belles carottes; 2 oignons; 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 30 cl de vin...

Posté par calliphile à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, parmentier, patate douce

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18 juin 2010

Tartare de boeuf

Le tartare de boeuf, ce n'est pas vraiment une nouvelle recette mais contrairement aux apparences, il s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une petite mise au vert...si on ne dépasse pas 150 g de boeuf par personne, qu'on ne l'accompagne pas de frites...

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Tags: boeuf, tartare, minceur

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29 mai 2010

Simple face de boeuf, roquette et parmesan

Nous avions eu l'occasion de savourer ce plat lors de notre séjour à Spa et je voulais tenter de le refaire à la maison. 1 belle pièce de boeuf par personne (rumsteak pour nous)roquetteparmesanhuile d'olivecrème de balsamiquesel, poivre du moulin Saler...

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Tags: parmesan, roquette, boeuf

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22 novembre 2009

Tartares

Ce week-end, mon homme voulait du tartare (de saumon le samedi et de bœuf le dimanche). Parfait pour moi...et aussi pour Jules! Tartare de saumon 1 beau morceau de saumon cru taillé en petits désoignons nouveaux (ciboules)jus de citron vertsel et poivre...

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Tags: saumon, boeuf, tartare

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23 avril 2009

Nouilles sautées au boeuf et légumes croquants

Que faire d'un petit reste de bœuf de la veille et de germes de soja achetées il y a quelques jours et pas encore utilisés? Des nouilles sautées au bœuf et légumes croquants. Par chance, j'ai dans mon frigo un poivron rouge et des carottes. Voilà qui...

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Tags: poivron, boeuf, germes de soja, nouilles, sauce soja

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22 avril 2009

Carpaccio de boeuf

Une excellente recette pour notre famille de carnassiers! J'en avais souvent mangé au restaurant mais je n'avais jamais osé me lancer. Je m'étais, jusque là, contentée du tartare. J'ai acheté un rosbeef d'environ 500g que j'ai placé au congélateur durant...

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Tags: parmesan, roquette, boeuf, carpaccio

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