Du Beau, du Bon, du Bonheur...

13 février 2020

Wok de chou pak choi, carottes, escalope de veau et noix de cajou

Depuis le début de l'année, j'essaie de manger un peu plus équilibré, en privilégiant les légumes et les protéines maigres et en limitant les glucides. Les recettes sont très simples et je ne pense donc pas à les partager ici, me contentant de publier...

Posté par calliphile à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, cuisine santé, carottes, wok, chou pak choi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2019

Mousse de merlan en habit de courgettes, bisque de scampis

A la recherche d'une entrée pour vos repas de fêtes? En voici une qui plaira sans nul doute à tous vos convives, y compris ceux qui ne raffolent pas du poisson. Pour 8 personnes: Mousse de poisson: 300 g de filets de merlan; 1 oeuf; 200 ml de crème; 1...

Posté par calliphile à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, courgette, poisson, entrée, aneth, bisque, fêtes, merlan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2019

Bûche poire-chocolat

Cette fois le compte à rebours est lancé...la Saint-Nicolas est derrière nous et il est temps de penser aux préparatifs des fêtes de fin d'année. C'est donc une recette de bûche que je vous propose aujourd'hui. Cela vous laissera le temps de vous exercer...

Posté par calliphile à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, Noël, bûche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2019

Saint-Nicolas

Pour moi, la Saint-Nicolas, ce sont les cadeaux, bien sûr, mais aussi les spéculoos, les nic nac et les mandarines. Ce sont donc ces trois douceurs que j'ai décidé de mettre en scène pour l'exercice pratique requis pour mon cours de photographie. Au passage,...

Posté par calliphile à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, spéculoos, chocolat blanc, Saint-Nicolas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2019

Tartelettes aux pommes et coulis de caramel au beurre salé

Après avoir réalisé une tarte bourdaloue pour remercier la maman d'un ami d'Arthur de son invitation, il me restait un peu de pâte brisée. Je décide d'en faire des tartelettes aux pommes. Je fonce 4 moules à tartelettes avec le reste de pâte. J'épluche...

Posté par calliphile à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tartelette, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2019

Tarte fine au canard et chantilly au Boursin Figues et Noix

A la recherche d'un amuse-bouche aux saveurs automnales? Voici ce qu'il vous faut... Pour une douzaine de pièces: 3 carrés de pâte feuilletée surgelée; 10 cl de crème fraîche;1 Boursin Figues et Noix; 12 tranches de magret de canard séché; quelques noix;...

Posté par calliphile à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, boursin, amuse-bouche, figue, automne, magret séché

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2019

Lasagnes de veau marengo

Un reste de pâtes fraîches, 1 kilo de blanquette de veau, voici comment naît la recette des lasagnes de veau marengo... Pour 4 personnes (il restera du veau pour le lendemain...) 1kg de viande de veau; 250 g de champignons de Paris; 2 carottes; 50 g de...

Posté par calliphile à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, lasagnes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2019

Salade épinards-betterave-truite fumée

Dans mes bonnes résolution de rentrée, il y a, chaque année, le choix d'une alimentation saine et équilibrée... Alors si vous êtes, vous aussi, à la recherche de recettes santé, voici celle de la salade épinards-betterave-truite fumée. Pour une personne,...

Posté par calliphile à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, minceur, santé, truite fumée, betterave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2019

Choux craquelin, crémeux basilic et ganache chocolat blanc-citron vert

Une recette de Christophe Michalak, partagée par mon amie Laure et que je partage à mon tour avec vous car c'est vraiment trop bon! Craquelin 50 g de beurre mou; 60 g de cassonade ou de sucre; 60 g de farine Mélanger les ingrédients et malaxer avec les...

Posté par calliphile à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, citron vert, chocolat blanc, dessert, crème anglaise, choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2019

Poke bowls

Ce matin, dans mon supermarché, promotion sur le thon rouge! Je n'en achète pas très souvent, pour des raisons écologiques et économiques mais, cette fois, je me suis laissée tenter! Le thon, c'est cru que nous le préférons et, pour changer du traditionnel...

Posté par calliphile à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, thon, poisson, ananas, concombre, cru, avocat, poke bol

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote