Du Beau, du Bon, du Bonheur...

20 février 2010

Aubergines au yaourt

2 aubergines moyennes4 cuil. à soupe d'huile1 oignon moyen, émincé1 cuil. à café de sel1 cuil. à café de graines de cumin blanc1 cuil. à café de poudre de piment3 cuil. à soupe de yaourt naturefeuilles de menthe Rincer et sécher les aubergines. Placer...

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Tags: indien, dip, aubergine

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20 février 2010

A Passage to India

Il pourrait s'agir de littérature...il n'en est rien. J'ai juste emprunter ce titre à E.M. Foster (que j'avais lu il y a quelques années et qui avait éveillé en moi un grand intérêt pour ce pays aux mille parfums) pour vous relater mon repas indien. Ce...

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Tags: indien, mangue, cocktail

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14 février 2010

Focaccia mozzarella-pesto rosso

Une autre variante de la focaccia de Jamie...cette fois, avec du pesto rosso, de la mozzarella et un mélange de jeunes pousses (laitue verte, laitue rouge, laitue blonde, roquette, cerfeuil). J'ai réalisé la recette de pâte à pain pour 1 kg de farine,...

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Tags: mozzarella, focaccia

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14 février 2010

Avec cousine Adèle...

Ce weekend, Adèle venait nous rendre visite (avec son Papa et sa Maman)...

Posté par calliphile à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2010

Légumes rôtis

J'avais hâte d'essayer ma plancha et j'ai donc trouvé un menu "à griller". 4 c. à café d'huile d'olive12 carottes nouvelles, pelées, coupées en deux2 ou 3 petits navets, pelés, coupés en quatre12 petites pommes de terre nouvelles coupées en deux6 oignons...

Posté par calliphile à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes grillés, pommes de terre, carotte, navet, plancha

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6 février 2010

Crème brûlée à la cardamome

35 cl de crème liquide10 cl de lait90 g de sucre en poudre5 jaunes d'œufs10 g de graines de cardamome50 g de cassonade ou de sucre vergeoise Préparation Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et la cardamome à feu doux. Laisser infuser hors du...

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Tags: crème brûlée

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6 février 2010

Tajine de poulet aux épices

Une recette tirée de "Cuisine saveur et vie active" d'Annabel Langbein. Le tajine est le nom du plat dans lequel sont cuits les ragoûts d'Afrique du Nord. Au fil du temps, il a donné son nom au ragoût lui-même, une préparation parfumée qui mijote lentement,...

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Tags: poulet, tajine, abricots, épices

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6 février 2010

Sur les bords du Nil...

Comme chaque mois, Jules a reçu son magazine: Toboggan. Ce mois-ci, il y est question de l'Egypte des pharaons et la fiche cuisine comporte une recette de Sambousseks au fromage, de délicieux chaussons égyptiens.Bien sûr, Jules a voulu que nous préparions...

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Tags: fromage, samboussek

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3 février 2010

Fonte chérie...

...ne vous y trompez pas, il ne s'agit pas de fonte de neige, créant cette "bouillasse" immonde à laquelle nous avons droit aujourd'hui mais de cocotte (je suis un peu monomaniaque de la cocotte, j'avoue) et grill en fonte, mon cadeau de Nouvel An...Merci...

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31 janvier 2010

Après-midi dans la neige

Un retour en enfance pour les grands, un enchantement pour les petits...

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