Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

23 janvier 2013

Taboulé...

...aux restes de gigot! Pas question de jeter le reste de gigot d'hier mais envie d'un plat un peu plus léger après quelques jours de repas un peu trop riches en viande. J'avais de la menthe et du persil plat et j'ai donc aussitôt pensé à un taboulé,...

Posté par calliphile à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, taboulé, persil, quinoa, restes

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12 février 2012

Boeuf Madras et curry de chou-fleur et de petits pois

Les saveurs et senteurs de l'Inde s'invitent à nouveau à notre table ce dimanche midi, cette fois avec du boeuf Madras et un curry de chou-fleur et de petits pois, 2 recettes tirées du Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde, que je vous recommande...

Posté par calliphile à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, boeuf, indien, curry, chou-fleur

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9 juin 2010

Risotto primavera

200 g de pointes d'asperges vertes200 g de pois mange-tout200 g de petits pois (frais ou surgelés)1 oignon émincé1 gousse d'ail écrasée500 g de riz arborio1l de bouillon de légumes1 petit chèvre fraisparmesansel, poivre Faites revenir l'oignon et l'ail...

Posté par calliphile à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, mange-tout, petits pois, asperges, végétarien

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13 février 2011

Soupe de tomates aux poivrons rouges

Je continue sur ma lancée avec, ce dimanche soir, une soupe de tomates aux poivrons rouges, à nouveau, tout droit sortie du livre "Bar à Soupes". 800 g de tomates bien mûres (ou de tomates pelées en boîte); 2 c à s de concentré de tomates; 2 poivrons...

Posté par calliphile à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate, potage, soupe, poivron rouge

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9 mai 2010

Pennes aux oignons rouges caramélisés et gorgonzola

une recette du Délices-Femmes d'Aujourd'hui d'avril 500 g de pennes4 petits oignons rouges en fines rondelles3 c à s d'huile d'olive4 c à s de vinaigre balsamique2 c à c de sucre de canne roux2 c à s de pignons de pin150 g de miettes de gorgonzolasel,...

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Tags: pignon, gorgonzola, pâtes, oignons, penne

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28 avril 2009

Pour Béné...

Ce soir ma collègue (ou plutôt ex-collègue, puisqu'elle vient de démissionner) Béné vient manger chez nous. Il me fallait une petit menu rapide car j'ai encore beaucoup de choses à préparer pour dimanche et Arthur ne me laisse pas beaucoup de temps libre...Ce...

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Tags: quiche, tomates séchées, boursin, courgette, crottin de chavignol

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20 juin 2018

Tarte aux abricots et crème d'amande à la pistache

Le mercredi, j'ai un peu plus de temps pour cuisiner et il m'arrive parfois de préparer un petit goûter maison. J'avais acheté il y a quelques jours un ravier d'abricots qui ne semblaient pas vouloir mûrir...je me suis donc dit que je pourrais les cuisiner...

Posté par calliphile à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, tarte, abricots, amande

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7 décembre 2019

Bûche poire-chocolat

Cette fois le compte à rebours est lancé...la Saint-Nicolas est derrière nous et il est temps de penser aux préparatifs des fêtes de fin d'année. C'est donc une recette de bûche que je vous propose aujourd'hui. Cela vous laissera le temps de vous exercer...

Posté par calliphile à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, Noël, bûche

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30 juillet 2016

Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d'oranger

Pour terminer en beauté un menu libanais, rien de tel qu'un gâteau oriental parfumé à la fleur d'oranger. J'ai trouvé la recette sur un site que j'adore, Un Déjeuner de Soleil. J'ai également suivi les conseils d'Edda pour choisir mon eau de fleur d'oranger....

Posté par calliphile à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, libanais, namoura, semoule

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19 décembre 2015

Bûche aux poires et spéculoos

Sur base d'une recette repérée sur le Journal des femmes, et en ajoutant une petite touche déco personnelle... Pour le biscuit au spéculoos: 80 g de beurre, 80 g de sucre roux, 80 g de farine, 80 g de spéculoos, 2 oeufs Pour la mousse: 350 g de poires...

Posté par calliphile à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, poire, Noël, bûche

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21 janvier 2012

Magrets de canard et risotto tartufata

En faisant un peu de rangement dans mon placard ce matin, je suis tombée sur ce petit pot de salsa tartufata que je n'avais pas encore pu accommoder... Comme j'avais prévu de faire des magrets de canard ce midi et je ne savais pas encore "à quelle sauce"...

Posté par calliphile à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, champignon, magret, tartufata

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7 avril 2012

Agneau en croûte d'herbes et tian pommes de terre-courgettes

Ma petite recette d'agneau preque pascal... ...pour mes petits hommes et moi, des filets d'agneau et pour mon homme des petites cotes. Pour la croûte d'herbes: un morceau de pain rassis, 1 gousse d'ail, 1 poignée de feuilles de basilic; un peu de parmesan;...

Posté par calliphile à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, courgette, pommes de terre, tian

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1 mai 2012

Dorades sur lit de pommes de terre, oignon et fenouil

Pour faire venir l'été...une petite recette légère et parfumée. 4 petites dorades; 5 à 6 pommes de terre moyennes; 1 bulbe de fenouil; 1 oignon moyen; 1 citron bio; 200 ml de bouillon de légumes; huile d'olive (la mienne était aromatisée au citron) sel...

Posté par calliphile à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, pommes de terre, dorade, four

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1 avril 2012

Poulet farci aux champignons, noix et roquefort

Une recette du dernier Délices de Femmes d'Aujourd'hui 100 g de roquefort émietté; 4 c à s de persil ciselé; 1 poulet vidé (fermier, de préférence); 250 g de champignons; 75 g de jambon cru; 2 échalotes (je les ai remplacées par des ciboules); 1 gousse...

Posté par calliphile à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poulet, champignon, roquefort

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3 août 2010

Dorade et nouilles sautées aux légumes

2 belles dorades (vidées et nettoyées par votre poissonnier)2 gousses d'ail3 c à s d'huile d'olivepersilsel et poivre du moulin 250 g de nouilles asiatiques 1 poivron rougequelques carottes2 ciboules émincéeshuile d'olivesauce sojasel, poivre du moulin...

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Tags: poivron, nouilles, carotte, dorade

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29 juillet 2010

Dolce Vita

Après, la Grèce, voici l'Italie.Pour le plateau apéro, des champignons à l'ail (faits maison cette fois), des bruschettas et de la tapenade de tomates séchées, du Provolone et des légumes grillés à l'huile. Ensuite, un risotto di mare (la recette a déjà...

Posté par calliphile à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, fruits rouges, italien, mascarpone

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7 septembre 2010

Quiche aux Saveurs du Sud

1 rouleau de pâte brisée2 petites courgettes1 gousse d'ail1 c à s d'huile d'olivetomates séchées1 chèvre frais3 œufs250 ml de crème fraîche (allégée ou pas)sel, poivre du moulin Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Oter les graines...

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Tags: quiche, tomates séchées, chèvre, courgette

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18 août 2010

Accomoder les petits restes

Cela faisait 2 jours que nous mangions du poulet au lait...Ce midi, il fallait accomoder les restes. J'ai prélevé la chair du poulet, fait cuire des coquillettes et des haricots verts, découpé quelques tomates. J'y ai ajouté un ravier de Philadelphia-tomates...

Posté par calliphile à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots verts, tomate, poulet, pâtes

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15 juin 2010

Menu enfants

...qui peut aussi convenir aux parents!Lo et moi avions décidé d'un menu inavouable (sur ce blog en tout cas) pour ce soir mais je voulais quand même que les enfants mangent équilibré. Alors, inspirée par les verrines (écrevisses, pâtes, roquette, pesto...

Posté par calliphile à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, scampis, pâtes, recette express

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16 juin 2010

Riz Sauté aux Légumes

Une autre recette tirée du livre "Saveurs et Équilibre , Cuisinez Facile" de Marie-Claire Quittelier Pour 4 personnes 200 g de riz complet1 + 1 c à s d'huile d'arachide (olive pour moi)2 oignons, émincés2 carottes, coupées en petits dés (ou râpées)100...

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Tags: légumes grillés, riz, minceur, végétarien

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6 février 2010

Tajine de poulet aux épices

Une recette tirée de "Cuisine saveur et vie active" d'Annabel Langbein. Le tajine est le nom du plat dans lequel sont cuits les ragoûts d'Afrique du Nord. Au fil du temps, il a donné son nom au ragoût lui-même, une préparation parfumée qui mijote lentement,...

Posté par calliphile à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, abricots, épices

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7 avril 2010

Vite fait bien fait...

Jules et moi avons préparé ces petites "bruschettas" en un temps record (idem pour la dégustation) et avec un minimum d'ingrédients (1 baguette, 1 sachet de mozzarella, des poivrons grillés, des tomates, du basilic, du sel et du poivre). Il suffit de...

Posté par calliphile à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomate, poivron, bruschettas

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20 février 2010

Dhaal au citron

100g de masoor dhaal (lentilles corail)1 cuil. à café de gingembre frais haché très fin1 cuil. à café d'ail pressé1 cuil. à café de poudre de piment1/2 cuil. à café de curcuma1/2 litre d'au1 cuil. à café de sel3 cuil. à soupe de jus de citron2 piments...

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Tags: indien, dip, lentilles, dhaal

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29 novembre 2009

Hachis parmentier au confit de canard

Cela faisait déjà longtemps que j'avais repéré cette recette et, en faisant mes courses cette semaine, j'ai trouvé du confit de canard parmi tous les produits présentés pour les fêtes. A accompagner d'une belle salade verte (j'ai choisi de la frisée)....

Posté par calliphile à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pommes de terre, parmentier, puree

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14 mai 2020

Babka - brioche roulée au chocolat et noisettes

Ah! La Babka! Des mois qu'on parle partout de cette tendance food. Sur les radios, dans les magazines, sur la blogosphère. A Paris, certaines boulangeries se sont même spécialisées dans la réalisation de cette brioche. On la voit également se décliner...

Posté par calliphile à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, babka, boulange, brioche

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