Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

7 février 2009

Petite quiche rapide

Entre une matinée de ménage (mon assistante m'a laissée tomber pour cause de "chute"...) et une après-midi de shopping, pas le temps de rester des heures aux fourneaux. Alors, pour un repas préparé à partir de 11h20 et sur la table à 12h, on opte pour...

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Tags: quiche, chèvre

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22 novembre 2015

Ma première pâte feuilletée!

Je ne sais si je vous l'ai déjà dit mais, cette année, j'ai pris la décision de passer de cuisinière amateure à cuisinière professionnelle, et me suis donc inscrite à des cours du soir: cours théorique le lundi et cours pratique le jeudi. J'avais cela...

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Tags: pâte feuilletée, technique

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20 octobre 2013

Velouté de potimarron, chantilly chèvre

En guise de mise en bouche ou d'entrée si vous augmentez un peu les quantités... Velouté 1 potimarron; 3 pommes de terre; 1/2 oignon; 30 cl de lait; eau; sel et poivre du moulin Chantilly chèvre 60 gr lait entier; 100 g crème à 30%; 120 g de chèvre frais...

Posté par calliphile à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, potimarron

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22 janvier 2014

Fondants au chocolat

Ici, ce n'est pas la joie! Nous avons subi une attaque de virus, et pas des moindres. Arthur a succombé le premier, suivi de sa petite maman chérie et Jules ne saurait tarder au vu de la couleur de son visage... Alors pour se remonter le moral, il nous...

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Tags: chocolat, fondant

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25 juillet 2013

Pommes de terre pesto

Une recette du Maraboutchef "Salades pour changer" 1 kg de petites pommes de terre nouvelles, non pelées, coupées en quatre; 150 g de mayonnaise (j'en ai mis nettement moins); 2 ciboules émincées; 10 g de basilic frais, ciselé; 2 c à c de zeste de citron...

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Tags: basilic, pommes de terre

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15 mai 2013

Aumonières d'aubergine et haché façon moussaka

Pour utiliser la grosse aubergine ronde dénichée chez Grand Frais ce week-end... 1 aubergine ronde; 750 g de haché porc-boeuf Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrez de gros sel pour faire dégorger. Rincez les...

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Tags: aubergine, haché

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13 mai 2013

Cheesecake new-yorkais et gâteau au chocolat

Pour fêter mon dernier jour de trentenaire avec mes collègues, j'ai décidé de préparer 2 gâteaux: un cheesecake et un gâteau au chocolat... Cheesecake new-yorkais Une recette du Grand Livre Marabout de la pâtisserie facile 250 g de biscuits secs (j'ai...

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Tags: Philadelphia, cheesecake

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14 février 2010

Focaccia mozzarella-pesto rosso

Une autre variante de la focaccia de Jamie...cette fois, avec du pesto rosso, de la mozzarella et un mélange de jeunes pousses (laitue verte, laitue rouge, laitue blonde, roquette, cerfeuil). J'ai réalisé la recette de pâte à pain pour 1 kg de farine,...

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Tags: mozzarella, focaccia

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9 janvier 2010

Poulet aux cèpes

Maman nous avait amené un beau poulet de la ferme (pas la sienne, évidemment) et moi j'avais très envie de tenter le poulet au chocolat, une recette mexicaine. Mais si vous aviez vu la mine de mon homme lorsque je lui en ai parlé...le poulet, pour mon...

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Tags: poulet, cèpes

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24 août 2020

En route pour de nouvelles aventures...

En décembre 2008, je profite d'un congé parental pour démarrer ce blog, avec l'intention d'y parler cuisine, décoration, loisirs céatifs et parfois aussi un peu du quotidien de ma petite famile... Il y sera rapidement davantage question de cuisine. Cette...

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Tags: nouveau site, nouvelle aventure

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6 octobre 2019

Lasagnes de veau marengo

Un reste de pâtes fraîches, 1 kilo de blanquette de veau, voici comment naît la recette des lasagnes de veau marengo... Pour 4 personnes (il restera du veau pour le lendemain...) 1kg de viande de veau; 250 g de champignons de Paris; 2 carottes; 50 g de...

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Tags: veau, lasagnes

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10 décembre 2017

Les gaufres de Cyril

Ce dimanche, nous devions nous rendre à Namur, chez Mamie, pour fêter la Saint-Nicolas avec les cousins. Hélas, d'abondantes chutes de neige nous en ont empêchés. Arthur était évidemment très déçu alors, pour adoucir sa peine, j'ai décidé de préparer...

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Tags: gaufres, enfants

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30 août 2016

Un autre "été en Provence"...

C'est à nouveau en Provence que nous avons posé nos valises cet été... ...à Lambesc, pas très loin d'Aix-en-Provence. Une jolie villa, un grand jardin et une piscine. Tout ce qu'il faut pour être heureux... et si on y ajoute un petit verre de rosé de...

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Tags: vacances, Provence

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6 juillet 2016

Menu pour grandes tablées

Ce dimanche, nous fêtions les 12 ans de mon grand garçon, Jules, en famille, ce qui représente une vingtaine de convives. Trouver un menu réalisable pour un grand nombre et qui vous permette d'être quand même de la fête n'est pas chose aisée mais tout...

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Tags: fête, grandes tablées

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27 mars 2015

Macarons au café

C'était mal parti mais, au final, ce seront les plus réussis de la fournée réalisée pour le baptême d'Oscar. La recette de base était une recette du livre "Macarons" de Myriam Darmoni, aux éditions Hachette Cuisine mais j'ai dû troquer la crème au café...

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Tags: macarons, café

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25 janvier 2015

Cannelés bordelais

Toujours pour l'anniversaire de mon homme, qui n'est pas très dessert mais a tout de même un petit faible pour les cannelés... 1/2 litre de lait, 250 g de sucre, 100 g de farine, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 1 belle gousse de vanille, 50g de beurre, 10cl...

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Tags: dessert, cannelé

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21 avril 2014

Macarons spéculoos

il me restait 4 blancs d'oeufs (les jaunes ayant été utilisé pour ma crème anglaise au basilic) et je décidais donc de me lancer dans une nouvelle fournée de macarons...moitié macarons au chocolat (recette déjà livrée ici), moitié macarons au spéculoos....

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Tags: spéculoos, macarons

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14 septembre 2014

Crumble aux mûres

Lors de ma sortie running du matin, j'avais repéré de belles et nombreuses mûres que je me suis empressée de revenir cueillir en début d'après-midi...environ 400 g qui m'auraient coûté un os dans mon supermarché! 400 g de mûres; 50 g de beurre; 100 g...

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Tags: crumble, mûres

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26 janvier 2014

Risotto de pommes de terre

Lors de notre récente virée soldes à Bruxelles, nous nous sommes à nouveau arrêtés à la table du Fourneau (devenu depuis Fourneau Ibérique) et y avons, entre autres, dégusté un risotto de pommes de terre. Intriguée par ce plat que je ne connaissais pas,...

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Tags: risotto, pommes de terre

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22 septembre 2013

Mini-cheesecakes caramel et framboises

Une recette du dernier Délices de Femmes d'Aujourd'hui. Pour 12 gâteaux 200 g de biscuits secs type Digestive ou sablés; 50 g de beurre; 400 g de fromage frais type Philadelphia; 100 g de crème fraîche; 100 g de sucre impalpable; 1 gousse de vanille;...

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Tags: framboise, cheesecake

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1 août 2013

Granité au melon

Un melon charentais qui criait "Mangez moi!", une envie de fraîcheur et de légereté, et voici comment naît l'envie d'un granité au melon. Je trouve une recette hyper simple et rapide ici et je me lance dans la préparation. Je modifie les proportions car...

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Tags: melon, granité

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24 juillet 2013

Rangements bijoux

En réponse à un post de Nathalie, nouvelle venue sur la blogosphère avec Une Fille à la Campagne, voici mes petites astuces de rangement pour vos bijoux... Pour mes longs colliers, un porte-bougies détourné Et pour mes bracelets (nettement moins nombreux),...

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Tags: déco, rangements

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23 février 2013

Soupe carottes-curry

Vite, vite une petite soupe pour ce midi... 1 kg de carottes; 500 g d'oignons; 1,5 l d'eau; 10 cl de crème fleurette; quelques feuilles de persil plat; 2 c à s d'huile; curry, sel et poivre du moulin Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez...

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Tags: carotte, soupe

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17 novembre 2012

Pink Party pour 8 ladies...

Voici quelques semaines, je décidais d'inviter 7 de mes amies pour une soirée-filles. Très vite, le choix du rose comme thème de la soirée s'imposa: dès lors je devins totalement "pinko-mono-maniaque" et ne résistai à pratiquement aucun article rose lors...

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Tags: pink, rose

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24 décembre 2011

Terrine de poisson fumé

800 g de filets de truite fumée; 2 à 3 c à s de jus de citron; 125 g de fromage frais; 200 g de beurre fondu; brins d'herbes fraîches (aneth, fenouil ou persil plat) pour décorer; rondelles de citron (pour décorer) 1 baguette coupée en biais en 24 tranches...

Posté par calliphile à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, truite fumée

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