Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

1 juin 2012

Quiche au brocoli

Chez nous, on n'adore pas le brocoli, alors pour en faire manger à mes hommes (grand et petits) il me faut un peu ruser... ...pour être plus facilement avalé, le brocoli sera mixé! 1 rouleau de pâte brisée, 1 brocoli, 150 g de lardons fumés, 1 Boursin...

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Tags: quiche, brocoli

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29 mai 2010

Champignons farcis

4 à 5 gros champignonsdu persil plat2 gousses d'ail30 g de beurresel et poivre Laver les champignons. Ôter les pieds et les mixer avec l'ail, le persil, le beurre, le sel et le poivre.Remplir les champignons de cette farce et enfourner (four préchauffé...

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Tags: champignon, ail

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5 juin 2009

Saumon mi-cru/mi-cuit et légumes grillés

Voici le menu de ce soir Pour le saumon mi-cru/mi-cuit, il vous suffit de saisir rapidement le saumon de chaque côté. Pour la salade de légumes grillés: Coupez une aubergine en rondelles, les couvrir de gros sel et les laissez dégorger dans une passoire...

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Tags: légumes grillés, saumon

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27 juin 2009

Dolce Vita

Pour fêter les 5 ans de Jules, j'ai opté pour un repas italien. Pour l'apéritif: Prosecco ou Asti, gressins et tapenades, mini-brochettes tomate-mozza, bâtonnets de provolone entourés de coppa, légumes grillés, etc.En entrée, le classique jambon-melon...

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Tags: jambon, melon

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8 juillet 2009

Risotto aux moules

Je vous en avais parlé juste après notre séjour à Marseille. Le voici, le risotto aux moules!Recette "au pif" pour tenter de retrouver la saveur de celui dégusté au New Hotel of Marseille! Dans une casserole, faire revenir 1/2 oignon et une gousse d'ail...

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Tags: risotto, moules

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10 janvier 2009

Potage au panais

L'avez-vous remarqué? Les légumes anciens (appelés aussi légumes oubliés) ont le vent en poupe. Cela n'a pas échappé à mon supermarché Colruyt qui propose, depuis peu, ce type de produit. Il y a quelques semaines, j'y achetais des carottes de trois couleurs...

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Tags: potage, panais

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22 juillet 2020

Velouté de fanes de carottes...ou quand les fanes sont trop belles pour être jetées!

De retour d'une expédition chez Grand Frais, je coupe les fanes de la botte de carottes que j'y avais achetée afin de pouvoir les caser dans mon frigo. Je m'apprête à les jeter mais suis prise de remords tant ces fanes étaient belles et propres! Il arrive...

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Tags: carottes, zéro-déchet

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23 octobre 2013

Lapin façon Régine

Une petite recette gentiment transmise par ma belle-soeur Régine... 4 cuisses de lapin; farine; huile; beurre; 8 tranches de bacon. 6 petits oignons roses; 25 cl de bouillon; 20 cl de vin blanc sec; 1 petit pot de concentré de tomate; sel et poivre du...

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Tags: lapin, champignon

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9 août 2015

Tarte aux mûres

Pour utiliser le fruit de notre cueillette du jour... Pour la pâte sablée sucrée: 250 g de farine; 125 g de sucre; 1 oeuf; 125 g de beurre demi-sel Pour la garniture: 150 ml de crème fraîche à 35%; 2 sachets de sucre vanillé; mûres (je n'ai pas pesé..)...

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Tags: tarte, mûres

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27 août 2013

Comme une envie de bleu...

...m'a envahie depuis mon retour de Bretagne, allez savoir pourquoi... Serait-ce l'océan, le ciel bleu ou encore les marinières? Bref, lorsque je me décide à changer la déco de ma salle à manger, restée au vert depuis le printemps (shame on me!), c'est...

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Tags: bleu, déco

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11 octobre 2015

Mes premières pâtes fraîches!

Depuis le temps que j'en rêvais...sans oser me lancer. Mais ce week-end, ma collègue Qi me prêtait son laminoire et je n'avais donc aucune excuse... 400 g de farine T55; 4 oeufs Verser la farine dans un saladier et creuser un puits. Casser les oeufs dans...

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Tags: ravioles, pâtes fraîches

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18 septembre 2015

Comme un petit goût d'automne...

...avec cette courge butternut rôtie au four. Simple et bon. 1 courge butternut; 2 c à s d'huile d'olive; 1 petit chèvre frais aux herbes; persil plat; sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 220°C. Peler et épépiner la courge. La laver. Nettoyer...

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Tags: chèvre, courge butternut

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23 décembre 2014

Macarons au citron

Pour une vingtaine de petits macarons: Pour les coques: 3 blancs d'oeufs (90 g), de préférence vieillis, à température ambiante; 30 g de sucre en poudre; 200 g de sucre glace; 125 g de poudre d'amandes; 20 gouttes de colorant jaune Pour la crème au citron:...

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Tags: citron, macarons

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5 février 2014

Gâteau aux poires...

...qui devait être un gâteau aux pommes (d'après la recette du petit coffret que Saint-Nicolas a apporté à Arthur) mais comme il me restait toujours 4 poires, malgré les crumbles de dimanche... Vous suivez? ...voici donc la recette du gâteau aux POIRES,...

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Tags: poire, gâteau

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9 octobre 2013

Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au basilic

Une recette de Cyril Lignac Pour la crème pâtissière 170 g de lait; 26 g de sucre; 4 jaunes d'oeufs; 20 g de Maïzena; 20 g de crème liquide; 1 bouquet de basilic Pour les tartelettes 200 g de fraises; 1 rouleau de pâte sablée ou brisée; beurre pour les...

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Tags: tartelette, fraises

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11 août 2013

Glace au chocolat

La semaine dernière, je me suis offert une sorbetière...que je décide d'utilser dès ce week-end, avec un premier essai glace au chocolat, secondée par mon petit cuisinier préféré! 200 g de sucre; 400 ml de lait; 200 ml de crème; 2 oeufs; 100 g de chocolat...

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Tags: chocolat, glace

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8 décembre 2010

Tourte pommes de terre et saumon fumé

J'avais acheté le nécessaire pour faire ma classique salade aux pommes de terre et saumon fumé... mais en dernière minute, j'ai eu envie de changer un peu. J'ai pensé à une sorte de gratin dauphinois avec du saumon fumé. 6 à 8 pommes de terre moyennes400...

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Tags: pommes de terre, saumon fumé

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9 octobre 2011

Plateau gourmand

Aujourd'hui, nous étions invités chez ma collègue Luciana...une autre occasion pour moi de préparer un de ces cadeaux contenant acheté-contenu fait maison: cette fois, un plateau gourmand composé de petites tasses de mousse au chocolat (pour les enfants...

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Tags: panna cotta, mousse au chocolat

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3 octobre 2011

Accommoder les restes..

De mon curry de volaille d'hier, il me restait énormément de sauce. Et comme je n'aime pas jeter, je me suis dit que les scampis qui se trouvaient dans mon congélateur accepteraient volontiers de se plonger dans cette succulente sauce... Sortez les scampis...

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Tags: scampis, curry

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16 juin 2010

Repas léger

Un petit repas léger vite préparé car j'ai trouvé, dans mon supermarché, un énorme bol de crudités prêtes à être mangées.Quel belle idée! Plus d'excuses pour ne pas manger léger et varié... J'ai utilisé les carottes,courgettes et betteraves râpées, les...

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Tags: crudités, minceur

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14 novembre 2010

Crème d'ail

Au menu de cette semaine, une crème d'ail...Une recette tirée du livre "Bar à Soupes" d'Anne-Catherine Bley, aux Editions Marabout. 300g de pommes de terre à soupe2 belles têtes d'ail2 oignons50 cl de lait50 cl d'eau2 c à s d'huile d'olive Éplucher les...

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Tags: ail, soupe

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23 octobre 2010

Pour les enfants...

Ce soir, mon homme et moi sortons sans les enfants. Alors, peut-être que la mère-poule que je suis culpabilise un tantinet et décide donc de concocter un petit menu qui devrait ravir ses petits loulous... Nuggets de poulet environ 400 g de blanc de poulet50...

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Tags: enfants, nuggets

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7 juillet 2010

Pommes de terre farcies

Pour accompagner vos viandes grillées, voici une petite recette de pommes de terre farcies: 6 à 7 grosses pommes de terrepersil, ciboules, ciboulette (et/ou autres herbes de votre choix)1 fromage de chèvre frais aux fines herbes (ou du boursin ou de la...

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Tags: pommes de terre, fromage

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2 mai 2010

Asperges vertes

Cette semaine, je m'étais laissé tenter par une botte d'asperges vertes dont je n'ai su que faire jusqu'à aujourd'hui: Jeannique m'avait venté les asperges grillées et j'ai donc voulu essayé...à ma façon. Après avoir nettoyé les asperges, et les avoir...

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Tags: velouté, asperges

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7 mars 2010

Poulet en sauce au chocolat et poivre rose

Une recette du Femmes d'Aujourd'hui de cette semaine 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet coupé en morceaux)50 g de beurre8 pincées de poivre de Cayenne1 c à s de Noilly Prat (je n'en avais pas et l'ai remplacé par du Jerez)15 cl de fond de volaille1 c à...

Posté par calliphile à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poulet

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