Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

12 décembre 2009

Mousse 3 chocolat

Ce soir, menu indien. Comme dessert, et pour rester dans le thème du jour, j'avais prévu une petite crème brûlée "indian style" (avec de la cardamome et de l'eau de fleur d'oranger), ce qui m'aurait permis d'étrenner mon chalumeau. Mais mes invités en...

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Tags: chocolat, mousse

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25 octobre 2009

Moelleux au chocolat

Une recette tirée d'un vieux (2002) Délices de Femmes d'Aujourd'hui. 120g de chocolat fondant80g de beurre + pour les ramequins2 œufs80g de sucre semoule10g de fécule de maïs Faites fondre le chocolat et le beurre dans un petit poêlon, au bain-marie,...

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Tags: chocolat, moelleux

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26 juillet 2009

Crumble aux prunes

Ma voisine Linda m'avait apporté un gros sac de prunes de son jardin et il me fallait un dessert vite fait pour ce midi... Le crumble aux prunes s'imposait! J'ai coupé quelques prunes en deux et ôté le noyau. Je les ai déposées dans quatre mini-cocottes...

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Tags: crumble, prunes

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27 septembre 2009

Cookies au chocolat, noix de macadamia et sirop d'érable

Une recette tirée du livre I love cake de Trish Deseine. Pour une trentaine de cookies Ingrédients: 150g de cassonade; 170g de beurre en pommade; 2 c. à soupe de sirop d'érable; 1 œuf battu; 280g de farine; 60g de pépites de chocolat au lait ou noir;...

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Tags: cookies, noix

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11 juin 2009

Filets de pangasius au fenouil

Du pangasius pour Véro!Une recette inspirée de celle trouvée dans Les Saveurs de la Diversité (Belgacom)Pour 4 personnes 600g de pangasius2 bulbes de fenouil2 berlingots de crème10gde fromage râpé2 cubes de bouillon de légumessel, poivre Préchauffez le...

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Tags: fenouil, pangasius

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6 juin 2009

Rôti de porc à l'orange

Une petite recette du dernier magazine Délices (suppplémént de femmes d'Auhourd'hui) 1 rôti de porc (1,5 kg)20g de beurre6 oranges (1 non traitée)1 CS de thymle jus de 1 citron1 cube de bouillon de boeuf dégraissé4 CS de sucre2 CC de fécule de maïs10...

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Tags: orange, porc

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11 février 2012

Fondue savoyarde

Pour lutter contre ces températures polaires, une bonne petite fondue savoyarde... 1 gousse d'ail; 1 sachet (400 g) de Fondue Moitié-Moitié (mélange de Gruyère AOC et de Vacherin fribourgeois AOC); 2 dl de vin blanc ou de cidre; 1,5 c à s de Maïzena;...

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Tags: fondue

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1 juin 2010

Menu Minceur Jour2

A midi: carottes râpées et jus d'1/2 orange, filet de dinde et pain complet Au soir: Filet de dinde, pommes de terre nature et haricots verts Et pour mes hommes (qui n'ont franchement pas besoin d'être au régime...) Pâtes, filet de dinde coupé en dés,...

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Tags: minceur

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23 octobre 2016

Menu d'automne

Hier soir, nous recevions Yasmine et Delphine (et leur petite famille) autour d'un menu d'automne... Delphine avait amené un excellent champagne rosé, parfait pour accompagner le gâteau aux champignons sauvages et au Roquefort. Je propose ensuite un velouté...

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Tags: automnepotimarronfoie gras magret canardpanaisgratin

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22 novembre 2015

Noël approche...

Je ne sais si ce sont les vitrines des magasins, les premiers flocons de neige ou les événements des jours derniers qui nous donnent l'envie de penser à des choses plus légères et de s'occuper l'esprit en songeant déjà à ces moments de fête mais, ce week-end,...

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Tags: Noël

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17 novembre 2012

Entrée rose betterave

Quoi de mieux que la betterave pour une entrée rose? Je comptais d'abord uniquement proposer le "bortsch" mais, après un premier essai, j'ai trouvé qu'une verrine entière était un peu trop écoeurante et qu'une mini verrine serait plus appropriée. Il fallait...

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Tags: betterave

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18 mai 2012

Pour mon anniversaire

Pour fêter mes 39 printemps (c'était mardi...), mon homme a décidé de m'emmener manger à la Distillerie, dans le château de Bourlingster. Nous nous y sommes laisssés tenter par La petite symphonie culinaire du printemps Pour éveiller vos envies ... Quelques...

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Tags: resto

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29 octobre 2011

Vol direct vers Marrakech...

C'est au Maroc que j'ai décidé d'emmenener mes invités de ce samedi...inspirée par le livre "Les Petits plats de Marrakech" d'Andy Harris, aux éditions Marabout Cuisine du Monde. Pour commencer un assortiment de bouchées et salades diverses, accompagnées...

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Tags: maroc

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12 octobre 2011

Pizza contre Camelia Jordana

Ce soir nous allons voir...enfin surtout écouter Camélia Jordana à la Maison de la culture d'Arlon. Comme souvent lorsque nous sortons, je m'efforce de préparer à mes loulous un repas dont ils raffolent...ce soir pizza-bolo Pour la recette de la pâte...

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Tags: pizza

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25 juin 2011

Joyeux Anniversaire Jules

Ce samedi, Jules avait invité quelques copains pour fêter son 7ème anniversaire! Au programme: Chasse au trésor (énigmes, épreuves et coffre au trésor - bricolé à partir d'une vieille caisse en carton peinte en doré et ornée de papier brun - et remplie...

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Tags: anniversaire

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29 septembre 2010

Mousse au chocolat Nestlé

Une recette glanée sur les emballages de chocolat Nestlé... 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert "Corsé" 200 g6 œufs1 pincée de sel Faites fondre le chocolat: mettez les morceaux dans un saladier. Ajoutez 4 c à s d'eau froide et faites chauffer 1 min...

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Tags: mousse au chocolat

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14 août 2011

Week-end à Rome

Après la soupe tomates et herbes méditerranéennes du samedi, voici le menu italien concocté à l'occasion de la fête d'anniversaire d'Arthur, ce dimanche. En apéro: Un Lambrusco Rosso, des Zucchini alla menta e basilico, des bruschettas et mousse thon-artichauts,...

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Tags: italien

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16 juillet 2011

Sous le soleil de Grèce

Bon, le moins que l'on puisse dire c'est que, ce week-end, le soleil n'était guère au rendez-vous. Qu'à cela ne tienne, nous l'avons invité à notre table, avec un menu grec... Apéro-mezze: cigares feta-menthe, champignons à la grecque, keftedes (boulettes)...

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Tags: grec

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21 juin 2011

Pizza Color-Block

Que se cache-t-il sous ce titre trop tendance ? (les fashionistas n'auront pas besoin d'explications...le color-block est une des grandes tendances de cet été. Pour les autres, il s'agit d'associer des blocs de couleurs vives, avec plus ou moins de bonheur,...

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Tags: pizza

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11 juin 2011

Filet Mignon en croûte d'herbes

Un filet mignon de porc acheté il y a quelques jours, un reste de pain bio un peu rassis.... Et pourquoi ne pas les marier en réalisant un filet mignon en croûte d'herbes: dans le bol de mon robot, je mixe le reste de pain (environ 300 g) coupé en gros...

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Tags: filet mignon

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6 février 2010

Crème brûlée à la cardamome

35 cl de crème liquide10 cl de lait90 g de sucre en poudre5 jaunes d'œufs10 g de graines de cardamome50 g de cassonade ou de sucre vergeoise Préparation Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et la cardamome à feu doux. Laisser infuser hors du...

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Tags: crème brûlée

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4 janvier 2011

Blanc de poulet farci à la tapenade et risotto

Avec un petit reste de tapenade de tomates séchées... 4 blancs de poulet; tapenade de tomates séchées; jambon d'Aoste; 1 oignon; un peu d'huile d'olive; 1 tasse de riz arborio; 2 tasses de bouillon (de poule), mélange d'épices pour spaghetti; 1 belle...

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Tags: poulet

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26 décembre 2010

Scones

Une autre recette de scones. Cette fois tirée du livre "Mon Cours de Cuisine - La Pâtisserie" 280 g de farine T.5560 g de beurre froid40 g de sucre50 g de raisins secs1 oeuf160 g de crème liquide (+ un peu pour le lustrage)12 g de levure chimique1 grosse...

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Tags: scones

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28 septembre 2010

Cuisses de grenouille

500 g de cuisses de grenouille (surgelées)farine3-4 échalotes2 gousses d'ail500 ml de crème fraîchepersilsel, poivre du moulin Laisser décongeler les cuisses de grenouille.Les fariner et les faire cuire, à feu doux, avec un peu de beurre.Éplucher et émincer...

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Tags: cuisses de grenouille

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4 février 2009

Gaufres au sucre

Cet après-midi, j'ai décidé de faire des gaufres au sucre. Encore une fois, j'avais eu besoin de ma gentille voisine Jeannique et je me suis dit que quelques gaufres seraient un BON moyen de la remercier. Je me souvenais du post de tulipette à ce sujet...

Posté par calliphile à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres

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