Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

12 janvier 2010

Riz aux légumes

Cette semaine, toute la famille est malade et contrainte au régime riz-carottes...Alors, pour quand même égayer un peu nos assiettes, on essaie de miser sur la présentation! Dans un wok, faire revenir 2 ou 3 carottes coupées en rondelles dans un peu d'huile....

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Tags: riz, carotte, léger, mange-tout, petits pois

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13 janvier 2010

Soupe thaïe au poulet et nouilles, curry rouge

Toujours dans cet esprit de légèreté, une petite soupe thaïe. Recette trouvée ici mais légèrement modifiée car je ne possédais pas tous les ingrédients: j'ai remplacé la citronnelle par du gingembre, les nouilles chinoises aux œufs par des nouilles de...

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Tags: curry rouge, poulet, nouilles, potage, thaï

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7 novembre 2009

Muffins pour Régine

Demain, ma belle-sœur Régine nous invite au restaurant pour fêter ses 40 ans. Je me suis dit qu'un petit cadeau (en partie) fait maison lui ferait plaisir.Alors cet après-midi, après avoir fait un potage au panais, une nouvelle tarte renversée automnale...

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Tags: chocolat, muffins, pistache, coco, cranberries

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24 mars 2009

Salade pour moi...

Ce n'est pas parce que je suis seule (avec mon petit bonhomme) à la maison le midi que je n'ai pas droit à de bons petits plats...Voici une petite salade de pâtes rapide et équilibrée préparée avec une boîte de thon à l'huile (vous pouvez utiliser du...

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Tags: salade, épinards, tomate, pâtes, thon

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13 mai 2009

Salade de pâtes verte et rouge

Pour Jean-François, une autre recette "fond de tiroir" (ou plutôt fond de placard et frigo). Il me restait 100g de pousses d'épinard d'hier, 2 poivrons rouges au frigo, quelques tomates, et des blancs de poulet au congélateur. J'y ajoute quelques farfalles...

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Tags: salade, épinards, tomate, pâtes, poivron

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23 avril 2009

Nouilles sautées au boeuf et légumes croquants

Que faire d'un petit reste de bœuf de la veille et de germes de soja achetées il y a quelques jours et pas encore utilisés? Des nouilles sautées au bœuf et légumes croquants. Par chance, j'ai dans mon frigo un poivron rouge et des carottes. Voilà qui...

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Tags: poivron, boeuf, germes de soja, nouilles, sauce soja

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20 mai 2020

Tomates coeur-de-boeuf farcies à la courgette et à la feta

Il continue de faire beau et chaud et on se croirait en été. Du coup, dans nos assiettes aussi, on veut faire venir le soleil... J'avais trouvé de belles tomates coeur-de-boeuf et de jolies petites courgettes en faisant mes courses. Pour les préparer,...

Posté par calliphile à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, courgette, léger, tomates, coeur-de-boeuf

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19 septembre 2015

Tarte soleil

Pour prolonger un peu l'été... Une recette glanée sur le blog Saines Gourmandises (et quelque peu modifiée). Je vous conseille d'aller y faire un tour, les photos ont superbes... Pour la pâte : 280g de farine T110 de grand épeautre; 10 cuil à soupe de...

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Tags: pignon, courgette, crottin de chavignol, tarte, épeautre

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21 décembre 2014

Bûche chocolat blanc-framboises

La pâtisserie, ce n'est pas ma spécialité et, pour tout dire, ça me stresse un peu car on ne peut jamais être sûr du résultat. C'est pourquoi, contrairement à mes habitudes, j'ai décidé de prévoir une petite répétition pour ma bûche de Noël. Ce sera également...

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Tags: framboise, Noël, macarons, bûche, chocolat blanc

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16 janvier 2009

Voyage en Thaïlande...

A défaut de pouvoir partir dans ce pays lointain, je ferai, ce soir, entrer la Thaïlande dans notre cuisine. Il me reste un peu de blanc de poulet et j'ai acheté ce matin du dos de cabillaud. J'ai toujours dans mon placard (ou au frigo) de la pâte de...

Posté par calliphile à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry rouge, poulet, poisson, croquette, thaï

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27 avril 2020

Linguine sauce crémeuse épinards-ricotta-pignons-parmesan

Comme très souvent, ce soir, je me suis laissée inspirer par le contenu de mon frigo...un sachet d'épinards, 1 pot de ricotta...J'ai rapidement pensé à des pâtes mais je sais que mon homme n'est pas fan de la texture de la ricotta, pas assez crémeuse...

Posté par calliphile à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ricotta, épinards, pâtes, pignons

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13 février 2020

Wok de chou pak choi, carottes, escalope de veau et noix de cajou

Depuis le début de l'année, j'essaie de manger un peu plus équilibré, en privilégiant les légumes et les protéines maigres et en limitant les glucides. Les recettes sont très simples et je ne pense donc pas à les partager ici, me contentant de publier...

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Tags: veau, cuisine santé, carottes, wok, chou pak choi

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16 septembre 2019

Salade épinards-betterave-truite fumée

Dans mes bonnes résolution de rentrée, il y a, chaque année, le choix d'une alimentation saine et équilibrée... Alors si vous êtes, vous aussi, à la recherche de recettes santé, voici celle de la salade épinards-betterave-truite fumée. Pour une personne,...

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Tags: épinards, minceur, santé, truite fumée, betterave

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3 avril 2019

Nouilles sautées aux légumes et magret laqué au miel et sauce soja

Un magret de trop resté au frigo depuis quelques jours, des pois mange-tout...voilà comment cette recette voit le jour. Nouilles sautées aux légumes: Un sachet de nouilles udon; 1 poivron rouge; une poignée de pois mange-tout; 1 carotte; 1 oignon rouge;...

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Tags: canard, nouilles, mange-tout, asiatique, poivron rouge

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17 décembre 2017

Ballotines de poulet au foie gras et champignons des bois

Un plat qui convient parfaitement pour un menu de fête... Pour 4 ballotines (pour 6 personnes): 4 escalopes de poulet; 100 g de foie gras mi-cuit; 80 g de mélange de champignons des bois séchés (Colruyt); 1 échalote; 300 g de mascarpone; sel et poivre...

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Tags: poulet, champignons, foie gras, fête, ballotine

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17 décembre 2017

Ravioles de saumon, bisque de crevettes

A vous qui cherchez encore l'entrée idéale pour vos repas de fête, je suggère ces ravioles de saumon. Elles demandent un peu de préparation si on fait tout soit même (de la pâte à raviole à la bisque) mais sont vraiment délicieuses. Si le temps vous manque...

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Tags: saumon, entrée, ravioles, aneth, fête

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7 octobre 2018

Tarte aux pommes et mascarpone - le goût de l'automne

J'avais quelques pommes qui n'étaient pas très bonnes à manger telles quelles, un reste de mascarpone et deux garçons qui réclamaient un goûter, alors voici ce que j'ai improviser cette après-midi... Pour la pâte sucrée (vous pouvez la remplacer par une...

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Tags: tarte, mascarpone, automne, dessert, pommes

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3 septembre 2017

Tarte aux mûres

Avec ma récolte de mûres du jour, en plus du magret de canard, sauce aux mûres, je réalise une tarte! 1 pâte brisée (maison, dans mon cas mais vous pouvez utiliser une pâte toute prête); environ 400 g de mûres sauvages (de quoi recouvrir le fond de tarte);...

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Tags: amandes, tarte, dessert, mûres, septembre

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12 février 2017

Dessert léger à la mangue

Une mangue achetée il y a quelques jours et prête à être mangée, du yaourt grec dans le frigo et un repas indien en prévision pour ce soir, voici les éléments qui dictèrent la recette de ce dessert léger à la mangue... Pour 4 verrines 1 mangue bien mûre...

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Tags: mangue, léger, dessert, exotique, yaourt grec

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28 septembre 2016

Filets de plie sauce à l'orange, riz et courgettes vapeur

Depuis début septembre, je me sens très fatiguée et un peu débordée entre le boulot, les enfants, la maison et les cours du soir... ...alors, j'essaie de faire le plein d'énergie en remplissant nos assiettes de bonnes choses! Ce soir, je voulais faire...

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Tags: orange, courgette, riz, poisson, filets de plie

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6 décembre 2014

Pâtes fraîches à la roquette, tomates, mozzarella et parmesan

Tout simplement bon même si pas vraiment de saison... 500 g de pâtes fraîches (j'ai choisi des spaghettoni de Giovanni Rana); 1 filet d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; une poignée de roquette, 400 g de tomates cocktail coupées en 2; 250 g de billes de...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomate, roquette, pâtes

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12 juillet 2015

Abricots rôtis au miel et au thym, glace à la lavande

Un dessert qui sent bon l'été, pour un repas au jardin en compagnie de nos voisins... Pour 750 ml de glace à la lavande: 30 cl de lait entier; 30 cl de crème liquide; 4 jaunes d’œufs; 3 0 g de fleurs de lavande; 85 g de sucre Mettre le lait et la crème...

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Tags: abricots, été, glace, dessert, lavande

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6 août 2013

Pizza rucola

Cette semaine, mon homme et moi sommes en mode "dolce vita" (comprenez "sans enfants") ! Après une petite sortie restaurant grec hier, nous voici en Italie avec cette pizza rucola. Pour la pâte à pizza 300 g de farine; 20 g de levure fraîche; 125 ml d'eau...

Posté par calliphile à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomate, roquette, pizza, italien

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20 mai 2012

Barbecue

ENFIN!!!!! Un week-end où l'on peut manger dehors, sortir le barbecue et les recettes du sud... Tout d'abord, je recycle les restes de ma salade de la veille en verrines: je mixe les dés d'avocats, les asperges (je conserve les pointes pour la déco) et...

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Tags: pesto, pâtes, courgette, ratatouille, barbecue

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2 octobre 2010

Riz Sauté aux Légumes

Pour accompagner des Cuisses de Poulet en Sauce Rouge , il me fallait quelques légumes et féculents. Pour changer des habituelles nouilles, je décide de faire du riz sauté aux légumes. Direction le frigo pour choisir ces fameux légumes...2 carottes, 3...

Posté par calliphile à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, riz, carotte, ciboule, légumes

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