Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

28 mai 2016

Bouchées apéritives à la crème d'asperges vertes

Ce samedi soir, nous fêtons l'anniversaire de Maman chez ma soeur Pauline. La formule choisie est un apéritif dînatoire. Mes soeurs et moi maîtrisons assez bien le sujet...et petits et grands en raffolent! Pauline et John me "commande" une classique tarte...

Posté par calliphile à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pâte feuilletée, asperge verte, bouchée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2016

Tarte aux poires et crème d'amandes

Toujours pour mes collègues et de manière à réviser mes cours... Pâte brisée sucrée 250 g de farine; 25 g de sure fin; 125 g de beurre; 1 jaune d'oeuf; 5 cl d'eau Garniture: 1 boîte de poires au sirop Crème d'amandes: 100 g de beurre; 100 g de sucre fin;...

Posté par calliphile à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poire, tarte, dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2015

Cheese-cake au potiron ou gâteau de sorcière...

Inspirée par le thème d'Halloween...une recette du dernier magazine Saveurs (oct.-nov.2015) Pour la base: 200 g de spéculoos; 70 g de beurre Pour l'appareil: 600 g de potiron; 100 g de sucre; 400 g de Philadelphia; 3 oeufs; 1 c. à s. d'extrait de vanille...

Posté par calliphile à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, Philadelphia, cheesecake, Halloween

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2015

Cabillaud en feuille de brick et émulsion safranée

Au départ, je n'avais pas prévu de faire une entrée mais, lorsque je suis tombée sur la recette du flétan en croûte aux poivrons, émulsion au safran, dans le Vif Weekend hors-série été 2014, j'ai eu envie de tenter l'experiénce...il me restait justement...

Posté par calliphile à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, brick, entrée, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2016

Soupe au curcuma et asperges vertes

Une recette du dernier Vital Food, la cuisine saine des filles malignes...un magazine que j'aime beaucoup. Pour 4 personnes: 4 belles carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 80 cl d'eau; 1 c à c de curcuma; 10 cl de crème légère (je n'en ai pas mis); 8 asperges...

Posté par calliphile à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indien, soupe, asperge verte, curcuma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2015

Filets de poulet farcis au pesto calabrese, en robe de jambon de parme, courgettes et tagliatelles vertes

Un repas préparé en à peine une demi-heure, à notre retour de promenade dominicale... 4 filets de poitrine de poulet; 4 tranches de jambon de Parme; 1 petit pot de pesto calabrese (185 g); 2 petites courgettes; 200 ml de crème fraîche ou de mascarpone;...

Posté par calliphile à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, poulet, courgette, tagliatelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2016

Galettes au saumon

Pour la chandeleur, une petite recette du magazine Toboggan qu'Arthur reçoit tous les mois... Pour la pâte (pour environ 8 galettes) : 50 g de farine de blé; 250 g de farine de sarrasin (je n'en avais pas et ai utilisé de la farine d'épeautre); 50 g de...

Posté par calliphile à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, saumon fumé, chandeleur, galettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2015

Navettes provençales à la lavande

Demain, nous fêterons les 7 ans d'Arthur et, pour l'occasion, le repas aura des accents provençaux...histoire de prendre un peu d'avance sur les vacances! Pour se mettre dans l'ambiance et en guise de déco de table, j'ai préparé des navettes provençales...

Posté par calliphile à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lavande, Provence, fleur d'oranger, navette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2015

Lotte et scampis façon bouillabaisse

Inspirée par une queue de lotte en promo dans mon supermarché... 1 queue de lotte, nettoyée et coupée en tronçons; une vingtaine de scampis; une dizaine de petites pommes de terre; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 fenouil; 2 c à s de concentré de tomates;...

Posté par calliphile à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, tomate, scampis, lotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2014

Porc farci au chèvre et figues

Je voulais faire des filets mignons de porc mais il n'en restait qu'un seul chez mon boucher. Je me rabats donc sur des escalopes de porc, que je décide de farcir et de cuire à basse température pour éviter que ce ne soit trop sec... 4 escalopes de porc;...

Posté par calliphile à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, chèvre, figue, basse température

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2014

Paella de mariscos

Pour ce soir, j'avais prévu de faire du poisson ou des fruits de mer. Pas avec des pâtes car nous en avions mangé ces deux derniers jours, mais plutôt avec du riz. Je pensais faire un risotto di mare mais quand j'ai vu la mine de mes enfants à l'évocation...

Posté par calliphile à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paella, riz, fruits de mer, Espagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2013

Marmite de la mer au fenouil, carottes jaunes et curry

Une petite recette improvisée pour utiliser un bulbe de fenouil acheté quelques jours auparavant... 1 oignon; 1 bulbe de fenouil; 3 carottes jaunes; 2 litres de moules de Zélande; 1 beau filet de poisson blanc, quelques coquilles Saint-Jacques; curry;...

Posté par calliphile à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, moules, curry, coquilles Saint-Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2013

Capellini Saumon Courgette

Du saumon, des courgettes, une envie de pâtes... ...un petit détour par la toile et voici la recette des capellini saumon courgette 225 g de capellini; 5 gousses d’ail finement hachées; 2 échalotes françaises émincées; 30 ml d’huile d’olive: 1/3 tasse...

Posté par calliphile à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon, chèvre, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2013

Brownies chocolat-framboises: joyeux anniversaire, Jules!

Premier gâteau réalisé à l'aide de mon robot KitchenAid! Brownies version XXL pour les camarades de classe de Jules, qui fête aujourd'hui ses 9 ans. Une recette du Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile. Pour 16 parts (j'ai doublé les proportions...

Posté par calliphile à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie, framboise, gâteau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2013

Tajine de poulet aux deux abricots

Pour retrouver les senteurs de Marrakech... 1 beau poulet coupé en morceaux; 1 gros oignon émincé; 4 c à s d'épices "Tajine Marrakech"; un peu de bouillon de poule;1 c à s de miel au safran; une vingtaine d'abricots secs (moelleux); une dizaine d'abricots...

Posté par calliphile à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, abricots, maroc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2013

Orechiette poulet-poivron-brocoli

En mode impro pour cette petite recette aux saveurs d'Italie...un reste de pesto rosso, un brocoli, des poivrons rouges et du poulet...et voici les orechiette poulet-poivron-brocoli! 500 g d'orecchiete; 1 brocoli; 1,5 poivron rouge; 2 blancs de poulet;...

Posté par calliphile à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pâtes, poivron, brocoli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2013

Cassolette de la mer...

...ou l'histoire d'une recette improvisée. En faisant mes courses ce matin, je n'avais qu'une seule certitude: nous mangerions du poisson ce soir! Lequel? De quelle façon allais-je le préparer? Je n'en savais encore rien...je comptais sur les rayons de...

Posté par calliphile à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cabillaud, poisson, crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2013

Taboulé boulghour-crevettes-pamplemousse

Pour faire venir l'été (et utiliser un bouquet de persil plat, dans le frigo depuis quelques jours), voici un taboulé: 1 bouquet de persil plat; 1 volume de boulghour (à peu près 250 g dans mon cas) ; 2 volumes de bouillon de légumes; 1 pamplemousse rose;...

Posté par calliphile à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: taboulé, pamplemousse, crevettes, boulghour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2013

Filet mignon caramélisé

Une recette glanée sur CuisineAZ. 900 g de filet mignon de porc; 5 c. à soupe de miel liquide; 1 c. à café de baies roses; 0.5 c. à café de poivre en grains; 5 cl de sauce soja; 2 c. à soupe d'huile; 1 bouquet de ciboulette; Sel Dans un bol, mélangez...

Posté par calliphile à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sauce soja, filet mignon, asiatique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2011

Linguine Lune de Miel de Jamie

Une recette que j'avais déjà réalisée avec des scampis, puis avec du homard (pour le réveillon du Nouvel An) mais sans photos. Voici la version homard ET photos préparée pour Maman et mes beaux-parents ce dimanche. Pour 4 personnes 1 homard ou 1 tourteau...

Posté par calliphile à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, crevettes, calamar, homard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2010

Voyage en Grèce

John, Pauline et Adèle viennent nous rendre visite et, comme ils n'ont pas pu partir en vacances avec nous cet été, j'ai décidé de les faire voyager en leur concoctant des plats aux parfums du Sud. Aujourd'hui, la Grèce... Pour l'apéro, des cigares à...

Posté par calliphile à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, fruits secs, grec, yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2010

Encore une quiche...

Cette fois, ce sera une quiche épinards-ricotta-parmesan, puisque j'avais un reste de ricotta entamée pour mon dip du réveillon. 1 rouleau de pâte brisée 1 sachet d'épinards frais150 g de ricotta50 g de parmesan2 œufs1 berlingot (2 dl) de crème fraîchesel,...

Posté par calliphile à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ricotta, épinards, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2009

Rosbeef et Risotto aux épinards et morbier

Encore une recette improvisée à partir du contenu de mon frigo: il me restait des épinards (déjà 3 recettes différentes sur base du même sachet), un petit morceau de morbier et une belle pièce de bœuf achétée hier (sans idée préconçue sur la manière de...

Posté par calliphile à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, risotto, rosbeef, morbier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2020

Macarons framboises

Cette semaine, j'ai voulu refaire des macarons car je n'en avais pas fait depuis longtemps et je ne voulais pas perdre la main...en plus, j'avais des blancs d'oeufs "vieillis" au frigo. Je voulais également en profiter pour y consacrer une séance photo...

Posté par calliphile à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macarons, confiture

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2012

Quiche poireaux-chèvre

Encore une quiche ! 1 pâte brisée; 4 Saint-Marcellin (ou autre fromage de chèvre tel que crottin de Chavignol, bûche, etc.); 2 blancs de poireaux lavés et émincés; 3 oeufs; 25 cl de crème; sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre...

Posté par calliphile à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, chèvre, poireau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote