Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

30 septembre 2012

Pâtes Poulet Champignons

2 à 3 blancs de poulet; 250 g de champignons de Paris; 1 pot de Boursin Cuisine Champignons; 25 cl de crème fraîche; sel et poivre du moulin; persil; 400 g de pâtes Coupez les blancs de poulet en lanières. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles....

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Tags: poulet, pâtes, champignon

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14 octobre 2011

Soupe au potiron

et oui, c'est la saison du potiron...le voici dans une recette de ma Tante Guite: 1 potiron, 1litre de lait entier, 4 à 5 cubes de bouillon de légumes, poivre du moulin Otez la peau et les graines du potiron (chaussez des gants en latex pour l'occasion...

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Tags: potage, soupe, potiron

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3 juillet 2011

Muffins Fraises-Pistaches

Pour l'anniversaire de ma voisine Linda qui nous invite ce midi, un beau plat rempli de muffins... 30g de beurre; 1 œuf; 80g de sucre; 150g de crème fraîche; 120g de farine T.55; 2g de sel; 6g de levure; 100 g de petites fraises (belges de préférence...);...

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Tags: muffins, pistache, fraises

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30 juillet 2010

Quiche Courgettes -Saumon fumé

1 rouleau de pâte feuilletée2 courgettes moyenneshuile d'olive150 g de saumon fumé3 œufs25 cl de crème fraîcheciboulettesel et poivre Laver les courgettes. Les couper en deux dans la longueur. Ôter les graines puis les détailler en petits dés. Les faire...

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Tags: quiche, courgette, saumon fumé

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21 novembre 2010

Tajine de fruits d'hiver

Pour terminer ce repas marocain en douceur, et saveur, un tajine de fruits d'hiver. Une recette tirée de "La Popote des Potes - Tajines et Couscous" aux éditions Hachette. 3 pommes golden3 poires1 orange non traitée6 belles figues séchées12 abricots secs12...

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Tags: tajine, fruits secs, maroc

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25 septembre 2010

Quiche Verdure

Encore une fois, lorsqu'on n'a pas fait de courses et qu'il faut improviser une recette, on se tourne naturellement vers la quiche "aux ingrédients du frigo". Cette fois, un sachet d'épinards frais, quelques feuilles de céleri branche et un pot de ricotta...

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Tags: ricotta, épinards, quiche

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16 octobre 2010

Pizza façon tartiflette

Il me restait la moitié du paquet de levure utilisée pour la pizza de mercredi et tous les ingrédients nécessaires à la confection d'une tartiflette...voici donc la pizza façon tartiflette: 1 pâte à pizza 2 X 100 g de lardons fumés1 oignon1 pot de crème...

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Tags: pizza, reblochon, tartiflette

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29 mai 2010

Simple face de boeuf, roquette et parmesan

Nous avions eu l'occasion de savourer ce plat lors de notre séjour à Spa et je voulais tenter de le refaire à la maison. 1 belle pièce de boeuf par personne (rumsteak pour nous)roquetteparmesanhuile d'olivecrème de balsamiquesel, poivre du moulin Saler...

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Tags: parmesan, roquette, boeuf

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12 juin 2010

Filet Mignon de Porc Laqué

Une autre recette de filet mignon de porc...cette fois laqué. Une recette trouvée ici. 1 filet mignon de porc (environ 600 g)9 cuillerées à soupe de sauce soja5 cuillerées à soupe de miel liquide2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre1 cuillerée à soupe...

Posté par calliphile à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, filet mignon, asiatique

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13 août 2009

Canard épicé au lait de coco

Une autre recette de Cyril Lignac LISTE DES INGREDIENTS 4 steaks de canard (environ 600 g); 1/2 bouquet de basilic; 3 poivrons rouges; 1 poivron vert; 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge; 20 cl de lait de coco; 2 cuil. à soupe de sauce soja; 2 pincées...

Posté par calliphile à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, curry rouge, lait de coco

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18 juin 2010

Tartare de boeuf

Le tartare de boeuf, ce n'est pas vraiment une nouvelle recette mais contrairement aux apparences, il s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une petite mise au vert...si on ne dépasse pas 150 g de boeuf par personne, qu'on ne l'accompagne pas de frites...

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Tags: boeuf, tartare, minceur

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20 février 2010

Samosas

Pour 12 samosas Pâte 375 g de farinesel3 cuil. à soupe de beurre fondu15 à 20 cl d'eauhuile de friture Farce 500g de pommes de terre à chair ferme, bouillies et refroidies2 cuil. à café de mélange d'épices "à l'indienne" de Ducros1 tasse de petits pois...

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Tags: pommes de terre, indien, samosas

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20 février 2010

A Passage to India

Il pourrait s'agir de littérature...il n'en est rien. J'ai juste emprunter ce titre à E.M. Foster (que j'avais lu il y a quelques années et qui avait éveillé en moi un grand intérêt pour ce pays aux mille parfums) pour vous relater mon repas indien. Ce...

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Tags: indien, mangue, cocktail

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23 mars 2010

Salade lardons-conté

Ce soir, une salade pas très légère, au conté, un de mes fromages préférés. Épluchez 4 à 5 pommes de terre moyennes et coupez-les en rondelles. Faites-les dorer dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive (ou de beurre). Pendant ce temps, faire revenir...

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Tags: salade, lardons, conté

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18 novembre 2009

Vas-y cocotte...

Ce soir, je sors mes cocottes, grande et petites. Au menu: lapin à la bière et spéculoos (recette déjà donnée ici) et gratin de pommes de terre et céleri rave. Quelques photos du lapin Gratin de pommes de terre et céleri rave: Éplucher 1/2 céleri rave...

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Tags: pommes de terre, gratin, céleri rave

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11 novembre 2009

Risotto aux cèpes

Je n'avais pas fait de courses et il me fallait donc trouver un menu à base d'ingrédients du placard pour ce soir. J'avais une boîte de cèpes déshydratés et j'ai donc pensé à ce risotto...(sans recette) (la photo est pourrie) Faire tremper les cèpes dans...

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Tags: parmesan, risotto, cèpes

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11 mai 2010

Oeufs pochés aux copeaux de chorizo

Une autre recette du Délices-Femmes d'Aujourd'hui du mois d'avril... 600 g de pommes de terre nouvelles4 c à s d'huile d'olive80 g de chorizo en rondelles2 piments rouges frais hachés1 bouquet de persil plat haché1 c à s de vinaigre d'alcool4 œufssel,...

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Tags: chorizo, pommes de terre, oeuf

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13 décembre 2009

Mousseux de potimarron au safran et à la mangue

Cuire à la vapeur 200g de potimarron en cubes. Mixer avec 1 mangue coupée en dés. Incorporer 20 cl de crème liquide fouettée en chantilly et parfumée avec 1 pincée de safran. Saler et poivrer. Répartir dans des verrines et décorer de quelques lanières...

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Tags: amuse-bouche, mangue, potimarron

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10 septembre 2017

Gnocchi aux champignons

Ce week-end, il fallait bien se rendre à l'évidence, l'automne est à nos portes...ciel gris, températures en baisse, de quoi affecter le moral...à moins de lutter à grands coups de plats réconfortants, comme ces gnocchis aux champignons! Une autre recette...

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Tags: champignon, automne, gnocchi

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1 juillet 2017

Samoussas à la patate douce

Je viens de me rendre compte avec effroi que je n'avais rien posté depuis fin avril...s'il me reste encore quelques lecteurs, voici pour eux la recette des samoussas à la patate douce! Pour 20 samoussas 10 feuilles de brick; 4 patates douces de taille...

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Tags: indien, patate douce, samoussa

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16 mai 2016

Macarons ganache montée caramel au beurre salé

Pour fêter mon anniversaire demain au boulot, j'ai préparé quelques douceurs... Tout d'abord, comme j'avais un stock de blancs d'oeufs vieillis, j'ai préparé des macarons. Je voulais changer un peu et ai donc décidé de préparer une ganache montée caramel...

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Tags: macarons, caramel beurre salé, ganache montée

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9 août 2015

Cheesecake

Invitée chez nos voisins hier soir, je décide d'apporter un dessert tout frais: un cheesecake décoré de fraises. 175 g de biscuits broyés ( Mc Vities digestive, petits beurres, spéculoos); 80 g de beurre (ajouter 10 g en plus si mélange trop sec); 500...

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Tags: fromage blanc, fraises, cheesecake

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7 septembre 2014

Moules au fenouil et curry, riz basmati

Pour changer un peu des traditionnelles moules-frites 3 l de moules; un peu d'huile d'olive; 1 beau fenouil, 1 échalote; 2 cubes de bouillon de légumes; curry; sel et poivre du moulin; persil plat; vin blanc (facultatif); 1 berlingot de crème fraîche;...

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Tags: fenouil, moules, curry

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22 février 2014

Cabillaud en croûte de parmesan

En surfant sur le net ce matin, je tombe sur cette recette Delhaize de skrei en crôute de sésame et parmesan. L'idée me semble intéressante mais en y regardant de plus près, je constate qu'ils se sont un peu emmêlé les pinceaux...les ingrédients n'ayant...

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Tags: parmesan, cabillaud, poisson

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6 mars 2013

Paella de lapin aux carottes (évidemment...)

Une recette du dernier Nest Spécial Saveurs "Le goût du Sud" (recette légèrement modifiée) 4 cuisses de lapin; 1 douzaine de jeunes carottes; 8 petits oignons rouges; 150 g de petits pois; 2 gousses d'ail; 400 g de riz à paëlla; 75 cl de bouillon de volaille;...

Posté par calliphile à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, riz, paëlla

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