Articles populaires – Du Beau, du Bon, du Bonheur...

15 septembre 2012

Lapin à la Kriek et aux cerises

Variante du lapin à la bière et au spéculoos... 1 lapin entier, coupé en morceaux; 1 bouteille de Kriek; 100 g de lardons fumés; 250 g de champignons; 4 spéculoos; 2 oignons rouges; 1 bocal de cerises; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 cube de bouillon;...

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Tags: lapin, bière, cerise

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9 mai 2012

Camille au Philarmonie

Hier soir, mon homme et moi (et un nombre impressionnant d'autres personnes) allions voir et surtout écouter Camille au Philarmonie à Luxembourg... ...Camille est une artiste (ce mot lui convient plus qu'à tout autre chanteuse "à voix") époustouflante,...

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Tags: Musique, Camille, concert

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19 mai 2012

Tomates-Mozza

Un classique légèrement revisité pour m'offrir l'occasion de tester mon dernier achat: la vinaigrette à l'huile d'olive et pointe d'olives noires de Maille. 1 boule de mozzarella (AOC ou DOP de préférence. Allez faire un tour sur le site de Pure Saveurs...

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Tags: basilic, mozzarella, tomate

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22 juin 2011

Muffins pour Jules

Demain, 23 juin, Jules aura 7 ans. Pour l'occasion, je lui ai préparé des muffins qu'il partagera demain avec ses camarades de classe. Muffins aux fruits rouges Recette déjà réalisée et postée. Muffins au chocolat Pour 6 gros muffins ou 9 petits Préchauffer...

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Tags: chocolat, muffins, fruits rouges

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30 septembre 2011

Quiche courgettes-Boursin

Avec les courgettes de ma voisine Linda... 3 petites courgettes; 1 gousse d'ail, 1 c à s d'huile d'olive; 1 rouleau de pate brisée; 1 Boursin nature; 3 oeufs, 25 cl de crème fraiche; sel et poivre du moulin Epluchez les courgettes (facultatif) et rapez-les....

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Tags: quiche, boursin, courgette

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24 septembre 2011

Blanquette de Lotte

Une idée qui m'est venue en feuilletant le livre "la Cuisine des Bistrots" des Éditions Tomawak. Par contre, la recette n'a plus grand chose à voir car, au moment où j'ai voulu m'y mettre, il était déjà 18h40 et la recette commençait par la réalisation...

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Tags: moules, blanquette, lotte

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2 janvier 2012

Magrets de canard au miel

Pour 4 personnes 2 à 3 magrets de canard; 2 c à s de miel; 1 orange non traitée; 10 g de gingembre frais Pelez le gingembre et râpez-le. Prélevez le zeste et le jus de l'orange. Quadrillez très légèrement la peau sur 1mm pour aider à la fonte à l'aide...

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Tags: magret, gingembre, miel

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13 juin 2011

Parmentier de patates douces et de carottes

Je continue, dans la série des recettes tirées de "La cuisine des Bistrots" aux éditions Tomawak, avec ce parmentier original. 800 g de gîte de boeuf; 3 patates douces orange; 6 belles carottes; 2 oignons; 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 30 cl de vin...

Posté par calliphile à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, parmentier, patate douce

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21 juillet 2011

Filet mignon de porc chèvre-abricots-basilic

En faisant mes courses au Colruyt hier, je découvre la recette vidéo du filet de porc aux abricots et basiic...je décide d'esssayer et achète donc le filet mignon, les abricots moelleux et le lard fumé en fines tranches. Mais de retour à la maison, je...

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Tags: basilic, abricots, filet mignon

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6 juillet 2011

Tian tomates-courgettes

1 courgette; 4 tomates; 3 c à s d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; origan; sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 140°. Laver et couper les courgettes et les tomates en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin et arroser d'huile à laquelle...

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Tags: tomate, courgette, tian

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7 février 2011

Velouté de poireaux

J'ai, à nouveau, décidé de revenir au menu soupe-pain pour le repas du soir... Pour ce début de semaine, ce sera velouté de poireaux 2 poireaux (environ 600 g nettoyés); 600 g de pommes de terre; 1 oignon; 1 litre d'eau; 1 c à s d'huile d'olive; 2 cubes...

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Tags: potage, velouté, poireau

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29 août 2010

Tatin aux pommes

1 rouleau de pâte feuilletée4 grosses pommes (Jonegared)1 grosse noix de beurre4 à 5 cuillerées à soupe de sirop de caramel Peler les pommes et les couper en 4. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu de beurre.Les placer dans...

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Tags: pomme, tarte, tatin

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26 décembre 2009

Sauté de porc en piperade au chorizo

Pendant que cela mijote, je vous livre vite fait la recette du Sauté de porc en piperade au chorizo, tirée du livre "Ma cuisine mijotée" de Coco Jobard. Pour 6 personnes 900g d'échine de porc (ou de palette) coupée en morceaux d'environ 5 cm2 oignons3...

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Tags: porc, poivron, chorizo

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19 décembre 2010

Cuisses de canard aux cèpes

Vu les températures extérieures, l'envie de plats bien roboratifs se fait sentir... 2 cuisses de canard5 échalotes1 pot (80 g) de cèpes séchés (Colruyt)250 ml de crème fraîche1 peu de bouillon de volaillesel, poivre du moulin Faire dorer les cuisses de...

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Tags: canard, cèpes, cocotte

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23 août 2010

Quiche Carottes-Maroilles

Et oui, encore une quiche...c'est le moyen le plus pratique pour utiliser des restes de fromage un peu fort (j'avais aussi pensé à une tartiflette mais mon homme a tranché).Une autre recette de ma composition (comme souvent pour les recettes de quiche)...

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Tags: quiche, carotte, maroilles

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10 mars 2011

Menu boulettes

Que faire avec un peu plus d'1 kg de haché porc-boeuf et pas grand chose d'autre dans le frigo? Une bolognaise? Trop classique! Un hachis parmentier-légumes? Trop de boulot! Des boulettes? Pas très original! A moins que...je me souviens vaguement d'une...

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Tags: curry, boulettes, haché

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26 avril 2011

Quiche courgettes-chèvre

1 rouleau de pâte brisée; 750 g de courgettes râpées; 100 g de lardons fumés; 150 g de bûche de chèvre; 3 oeufs; 25 cl de crème fraîche, sel et poivre du moulin Faire revenir les courgettes râpées dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Faire rissoler...

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Tags: quiche, chèvre, courgette

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26 avril 2011

Quiche carottes-conté

1 rouleau de pâte brisée; 500 g de carottes râpées; quelques ciboules émincées; 100 g de lardons fumés; 100 g de conté; 3 oeufs; 25 cl de crème fraîche, sel et poivre du moulin Faire revenir les carottes râpées dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Faire...

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Tags: quiche, carotte, conté

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11 avril 2011

Filet de porc sauce tomates-olives

Une recette inspirée du "Filet de porc à la puttanesca" de Marie-Claire Quittelier dans "Saveurs et Equilibre". 1 c à s d'huile d'olive; 500 g de filet de porc; 2 oignons, en fines lamelles, 80 g de jambon cru, coupé en lamelles (je l'ai remplacé par...

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Tags: tomate, olive, filet mignon

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24 octobre 2010

Salade chèvre-lardons-noix

Avec les noix gracieusement offertes par Frédérique... Pour 4 personnes 1 salade frisée200 g de lardons fumés16 petits chèvres lardés1 baguette3 c à s d'huile de colza2 c à s de vinaigre balsamique blancquelques cerneaux de noixsel, poivre du moulin Préchauffer...

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Tags: salade, chèvre, lardons

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9 février 2011

Potage Brocolis à la Vache qui rit...

...pour les grands et les petits! Quelle âme de poète ;-) Mon velouté de poireaux ayant été englouti en 2 soirs seulement, il me fallait dès aujourd'hui trouver une autre recette de soupe. Celle-ci vient, à nouveau, de mon livre "Bar à Soupes" aux Editions...

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Tags: potage, brocoli, Vache qui rit

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31 octobre 2010

Riz aux Légumes Façon Nasi Goreng

3 à 4 carottes 1 petite courgette1 oignon1 gousse d'ail2 sachets de riz blanc cuitHuile d'oliveCurrySel, poivre du moulin Découper les carottes et la courgette en julienne (ou les râper). Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile...

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Tags: riz, légumes, Nasi Goreng

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5 décembre 2010

Poulet au Chorizo

J'avais acheté un chorizo doux pour faire une tortilla à mes hommes (j'étais de sortie hier soir et je leur avais préparé un petit apéro dinatoire...) et il m'en restait...Je me souvenais avoir vu un jour, quelque part, une recette de poulet au chorizo.Pas...

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Tags: poulet, poivron, chorizo

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20 novembre 2010

Quiche au Chaource et champignons des bois

Le samedi matin, il y a toujours mille choses à faire et, quand arrive l'heure de manger, je n'ai pas toujours eu le temps de prévoir quoi que ce soit. C'est alors souvent l'arme "quiche" que je dégaine. J'ai, au frigo, une pâte brisée, 3 œufs, 25 cl...

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Tags: quiche, champignons, Chaource

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10 novembre 2010

Soupe de lentilles à l'indienne

La soupe qui constituera notre repas du soir pour cette fin de semaine...Une recette tirée du magazine Ambiance Culinaire du mois de mars. 1 oignon moyen1 carotte1 poivron orange ou jaune, épluché et épépiné1 morceau de gingembre de 2 cm2 gousses d'ail1/2...

Posté par calliphile à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indien, soupe, lentilles

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